服务项目 |
酱香型白酒 |
面向地区 |
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服务类型 |
其它 |
操作系统 |
其它 |
服务地区 |
浙江 |
洞藏老酒洞藏坛子酒洞藏土坛子酒洞藏老坛酒酱香型白酒
贵州省茅台镇具有冬暖、夏热、少雨的特气候环境。茅台镇气温年差较大,干热少雨,炎热季节持续半年以上,年降雨量仅有800~1000毫米,日照丰富,年照可达1400小时。
这种夏热冬暖少雨的特殊气候,适宜酿酒微生物的生成与繁衍。“到处都是酒分子,在东岸马鞍山、西岸小羊山、北面黄孔垭山脉寨子山的围绕下,环境中的微生物群风都吹不跑,这样开放式的自然发酵,是茅台酒赖以生存的基础。”茅台集团技术人员说,至少有100多种微生物参与了酱香的形成。
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