可根据食物的特性,自由调节火力的大小,确保各种食物均能达到佳,烤制效果,同时克服了传统炭烤极易将食物烤糊的弊端,而且用炭量可节约50%以上。炉体采用了储热保温设计,热量不再散发到炉体外面,操作人员不用再忍受烟薰火燎,操作起来更加简单方便、轻松灵活,烤制食品时不用反复翻转,减轻了劳动强度,烤制时食品受热均匀,烤制速度更快,出品率更高。
做烧烤,离不开烧烤小吃车,传统的碳烤,使用到的烤炉非常简单,但是存在的问题也是非常多,比如烧烤时有灰尘,食物上面有碳的焦味,卫生得不到保障等。
打开燃气总阀,然后打开烧烤小吃车右边红色开关,并向左拧开,用点火器点燃陶瓷板,并打开烤炉的风机。点燃确认:点火器点燃陶瓷板时,可见一束火苗冲上燃烧板,将整个燃烧板点燃。
如果未见陶瓷板上有淡蓝色火焰,此为未点燃,请重新点火,直到点燃为止。燃烧板表面刚开始可见薄薄火焰,约1分钟后火焰逐渐退去,表现为无明火且发红发热。
使用完毕后,应关闭气源总开关及各点火开关。清洁托盘、烤网等,保持机器清洁卫生,小吃车如今一是流行的一种手推零售方式。
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