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在发酵食品如葡萄酒、啤酒、酱油、日本清酒中也含有少量赤藓糖醇。赤藓糖醇可由葡萄糖发酵制得，为白色结晶粉末，具有爽口的甜味，不易被人体吸收，且在高温和广泛pH范围内都保持稳定。
用途：目前，赤藓糖醇在纺织行业的应用尚未广泛报道，可能不是其主要应用领域。
用法用量：无法提供具体信息。
赤藓糖醇为白色结晶粉末，味甜，易结晶，有清凉感。其相对甜度约为蔗糖的0.65至0.7，发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一，生物耐受性好。
赤藓糖醇是一种天然存在的四碳糖醇，广泛分布于自然界中，如真菌类蘑菇、地衣，以及瓜果类如甜瓜、葡萄、梨等生物体中。
赤藓糖醇为白色结晶粉末，具有微甜的味道和清凉感。其化学性质稳定，高温时仍能保持其性质不变，且在广泛的pH范围内也能保持稳定。此外，赤藓糖醇的吸湿性较低，这使得它在食品加工中有一定的应用优势。
赤藓糖醇在食品添加剂领域有着广泛的应用。由于其甜味、不犯苦，，因此常被用于制作低糖或无糖的食品和饮料，如低糖饮料、无糖糖果、低糖酸奶等。
