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更新时间：2019-03-25 14:55:02 信息编号：122852456

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前段时候，听到一首用杭州话唱的童谣，其中有一句：“卤儿淘淘，夜饭吃饱。”妈妈笑着给我解释了这句词的意思。她在我这个年纪的时候，吃饭没有那么多花样，猪肉也是定量供应的，每人每月只有半斤，家里不可能天天吃红烧肉，外婆烧一次肉，就积一盆卤，平时就从盆中舀一瓢卤汁拌着饭吃，沾点荤气。但如今，人们的生活水平提高了，很少再有用卤汁拌饭的吃法，卤儿淘饭就成了许多杭州人的记忆。

卤儿淘淘，这几个字，勾起了我的小馋虫，求着妈妈让我也尝尝这味道。

前不久，龙游路上开了一家名为“卤儿道道”的杭州味儿的小饭馆，或许是老板为了怀念儿时的味道而开的。每次路过那儿，就能看到食客排着长队从店堂排到店外。店外的招牌朴实无华，白墙上写着几个大大的黑字。门口的石臼里种着各色鲜艳的花草，颇有情趣。石臼边堆着一排竹椅，坐上去“吱呀”乱响。踏进店内，好像穿越到了妈妈小时候的那个年代。头顶上，几把老式的绿色吊扇，有气无力地转着，发出“呼呼”的声音。几盏铜质的吊灯错落地垂着，闪着昏暗的黄色灯光。水磨石的地面，青绿色的小磁片，木板围成的墙裙，不曾见过的粮票，小小的四方桌，朴素的实木板凳，低矮的竹椅子，一一映入眼帘。东边的墙面，挂着几幅怀旧的招贴画，南面墙的书架上，摆放着50本旧的小人书，西面墙上则写着杭州的地名，皇亲巷、卖鱼桥、十五奎巷……哦，妈妈小时候的感觉原来是这样的。

妈妈给我点了份卤儿白饭，小钵头甜酒酿，还说这就是她小时候的味道。店里的伙计端着菜盘，一边招呼我们坐下，一边喊着:“红中在哪里？白板在哪里？”我诧异地用眼神询问妈妈，她咧了咧嘴，笑而不语。经过几分钟的观察，原来这些麻将名称是食客的代称。在这里，对我来说，什么都是新鲜事儿。

米饭在蒸的时候，加入一点点猪油以及一点点鸡汁，香极了。一端上桌，我就不由自主地咽了下口水，讲究的是那一小碟卤儿，倒入饭中拌一拌，每一颗黄金饱满的米饭吸引着我的食欲。将米饭放入口中，卤味儿瞬间在我的口腔中蔓延开来，刺激着我的味蕾。就这样吃一口，品味一下，美味难得。我这才明白卤儿淘淘对当时的人来说是多么妙不可言。甜酒酿是盛在陶制的小钵头里的，故称之为小钵头甜酒酿，物如其名。打开盖子，一股酒香甜味扑鼻而来。我迫不及待地尝了一口，好甜啊！酒酿圆子在我嘴里变得润滑、细腻，终被咽下肚。

吃着吃着，我好像变成了小时候的妈妈，听着邻居家打麻将的声音，和着一碗拌着卤儿的白饭，或是缠着外公，向挑担卖酒酿的小贩买回几碗已经想了好几天的甜酒酿……

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