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目前，化肥被大量施用以保持农林业高产。但是，随着化肥用量不断增加，土壤开始板结，化肥淋入地下水也将造成水污染。近年来，我国提倡有机农业，大量应用有机肥，达到保持作物产量的同时，保护土地和环境。畜禽粪便是有机肥重要来源，2016年我国仅养殖肉牛产生的牛粪就达到15万吨以上，为我国有机肥生产提供了充足的原料。另外，我国小麦历年种植面积为我耕种地总面积的22％～30％，产生大量小麦秸秆，秸秆为养殖业提供饲料，也为有机肥生产提供了丰富原料。但是，丰富的原料只是生产的基础，重要的是对这些原料的加工利用。其中关键的是有机肥原料的发酵腐熟技术不断发展与创新。
牛粪的主要成分是粗纤维以及蛋白质、糖类 和脂肪类等物质, 它们在环境中易分解, 可以被土地稀释和扩散, 逐渐得到净化。以牛粪为原料生产有机肥料, 不仅保护牛场周围环境及地表水和地下水不受污染, 而且实现了废弃物的再利用、无害化，变废为宝,牛粪制成有机肥后易于保存, 运输方便, 是适合各种农作物、花卉、果树的有机肥料。
牛养殖场每年会产生几万吨的牛粪，牛粪对环境污染严重，如长期堆积不仅产生令人不适的臭味，而且因其含有大肠菌、线虫等病菌和害虫等有害物质，不能及时处理就会容易滋生病菌与虫害造成环境污染，影响人体健康。牛粪为牛的代谢产物，干牛粪中含有粗蛋白10％-20％，粗脂肪1％-3％，无氮浸出物20％-30％，粗纤维15％-30％，营养物质丰富；所以牛粪可以用于饲料加工、有机肥制作、沼气发酵等方面。但牛粪作为饲料加工原料，目前使用率低，难以规模化消化牛粪；若进行沼气发酵，制沼气后沼气池底部牛粪沉淀物，清理具有风险性，而且清理出的沉淀物也会造成第二次污染。
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