创业小白郑鑫记鸡排店，开店思路经营全攻略!

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　按一个消费者的需求去经营一家郑鑫记鸡排店就是我们开店务必遵循的一些潜规则，只有了消费者我们才能得到丰厚的回报，我们成功的几率就会倍增。
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　　下面我就经营一个郑鑫记鸡排店具体分析下开店的思路以及经营理念。
　　定位自己的顾客群体
　　一般郑鑫记鸡排消费者都是中低收入者，城市常见的为年轻女性群体或学生。
　　大多数女性都比较喜欢刺激性的食物，而学生则喜欢低廉实惠的餐饮，这个定位的准确与否将决定以后店面生意的发展!
　　店面地址的抉择
　　有了上面的定位那么我们选择店面时心里就会打起小算盘，把店开在什么位置为合适。学校门口还是女性常出没的地带?例如超市，热闹社区附近，商业街区...
　　反正是人越多的地方越好。为什么?店址的好坏将决定你以后生意的 70%!!!
　　为什么有的人开一个店就火再开还是火?仔细想想为什么大商场和品牌专卖店都选在流量大的街区?
　　看着房租高点，但是要省掉多少宣传费用啊!
　　无论你在什么地方开店，都想有个好生意，但如果没人知道就没人来消费，没人消费怎么能有钱赚?
　　所以选店一定要多动脑子，要不以后作宣传就费劲大了!
　　一个店选好地址一个月就可以做气，而在一个垃圾地段开店甚至会耗上一年的精力去边宣传边运营，操的心多N 倍，带来的回报却小得多，我们人生有多少时间与精力去折腾这么多?
　　我可想多活几年啊!
　　装修问题
　　如果你留意你会发现一些夜市大排挡会更受低收入消费者青睐，在那种地方消费是社会底层人的佳选择，经济实惠又随意放松。
　　因为我是底层人，我和朋友时总会选择这些地方，在这些地方消费非常热闹，很亲近，对，就是这种感觉，想开店成功一定要让你的客人有种回家的感觉!
　　说了这么多你可别会错意，不是让你非整个大排挡啊!
　　只是告诉你一点，不要把你的陌生客人挡在大门外，你的店就是他们的家，一个让他们感到温馨舒适的家!
　　另外记得一点：你的店面装修不要随大流，要作出自己的个性和特色，这样更容易被别人记住，尤其是店名，不要太别口，庸俗但要有新意，让人能过目不忘!
卫生问题
　　卫生应该是餐饮店重视和紧抓的一个问题。
　　尤其在大城市做餐饮店更要注意，店面营业场所一定要安排人员去即时打扫，做到客走清净。
　　特别在夏天更要注意蚊虫的防治，千万不要弄得邋遢让人进了店就倒胃口，并不是酒店才要注重卫生，
　　再小的餐饮店都要严把卫生关，反正如果我是消费者，我不会再进入不卫生的店第 2 次!
　　切记：冲动是魔鬼!多考察市场!
　　基本上开个郑鑫记鸡排店这几点做到就算及格了，想做好还要多动脑子，长期去总结经验并改进，这样生意才能蒸蒸日上，
　　不要迷茫，当你跨出这一步时你会发现很多赚钱的路子，我很了解小本创业者的心态，怕失败，只能告诉你一句话：没有必胜的生意!