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手擀面培训,杭州顶真餐饮学院,面食培训,顶真餐饮培训 |
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手擀面技能培训一个小投入大回报的项目
手擀面介绍
手擀面，面条的制作方法多种多样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。擀出的面条称“手擀面”，手擀面口感筋韧，面香浓郁， 营养健康，强身养胃，并且，擀面制作简便，可随吃随煮，浇菜带汤均可，特别适宜小孩及老人食用，是全国人民较普通的一种家常便餐。
培训内容：1、鸡汤手擀面的系统讲述；
2、鸡汤手擀面原料的选购；
3、鸡汤手擀面食材的预加工；
4、鸡汤手擀面加工的基本标准；
5、鸡汤手擀面加工的工艺步骤；
6、鸡汤手擀面经营定价原则；
7、系列调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
实际操作：1、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩；
2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 ；
3、学员自己立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；
4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格；
教学流程：1、老师的实战示范，讲解技术；
2、老师实践操作中你回忆理论学习阶段中的所有知识；
3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握；
4、讲解原料采购、存放、保鲜技术；
5、开店选址指导、店面装饰设计、开店方案等；
6、免费传授开店技巧与经营方法等；
杭州顶真餐饮培训：欢迎您实地考察，先品尝满意后在学习，杭州顶真餐饮培训学员竭诚欢迎您的到来！
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