服务项目 |
杭州顶真餐饮培训学院,杭州刀削面培训,杭州中餐培训,杭州顶真刀削面培训 |
面向地区 |
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刀削面技术培训-杭州刀削面培训-杭州刀削面技术培训
刀削面市场背景:
刀削面,是山西的地方特色传统面食,为“中国面条”,流行于北方。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。
培训内容:
1、刀削面的系统讲述;2、刀削面原料的选购;3、刀削面食材的预加工;4、刀削面加工的基本标准;5、刀削面加工的工艺步骤;6、刀削面经营定价原则; 7、系列调味品及原料的货源渠道;8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
不限制学习时间,包教包会,学会为止,1-3天基本学会,根据学员接受能力而定。
教学安排:
实际操作:1、专项老师现场教学操作,学员从旁学习和观摩;2、学员自己按照所学流程制作成品,老师从旁指导 ;3、学员自己立完成成品制作,制作完成,有老师点评并给出指导和改进意见;4、后期学员自我思索,老师引导,熟透操作流程,形成自己的操作风格;
教学流程:1、老师的实战示范,讲解技术;2、老师实践操作中你回忆理论学习阶段中的所有知识;3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握;4、讲解原料采购、存放、保鲜技术;5、开店选址指导、店面装饰设计、开店方案等;6、免费传授开店技巧与经营方法等
欢迎实地考察,满意后再报名学习
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