川湘菜培训
服务项目 |
技术培训,切配培训,炒菜培训,装盘培训 |
面向地区 |
|
川湘菜培训课程安排：
蒜薹炒腊肉，湘味长豆角，糖醋里脊，香葱煎蛋，干锅鸡，小米椒爱上小鸡公，酸菜炒汤圆，香菜小肥羊，酸菜鱼，辣子鸡，小炒肉，麻婆豆腐，双椒牛蛙，泡椒带鱼，水煮肉片，土匪猪肝，泡椒鸡杂，干烧鲫鱼，鱼香茄子，手撕包菜，铁板土豆，家常豆腐，火爆腰花，虎皮青椒，炝菠菜，毛氏红烧肉，韭菜炒鸡蛋，青椒肚片。
【培训流程】
1,、提供全套产品配方
2、原材料选取，挑选，后备制作流程
3、半成品材料的处理，整盘的备料处理
4、切配的产品处理及调制
4、辛料腌料腌制，配料配菜，调味料的搭配制作
5、设备使用，火候温度，烹饪技术掌控等，出品摆盘样式，花式等
6、 学习期间公司提供所有原材料和设备
7、现场考核，老师点评过关毕业
【培训时间】
培训时间9:00-5:00学员随到随学，学习时间可自由调配（可每天上午或者下午学，每个星期六星期日学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为5-7天 左右，视个人学习能力而定，（不限制时间学习） 老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止
查看全部介绍
