四川卤菜凉菜培训、卤菜怎么做、凉菜做法大全、卤菜凉菜培训班
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更新时间：2019-05-12 11:12:14 信息编号：2021m5r20768c9

价格：
面议
服务类型：
餐饮服务
类型：
其它
关键词：
川味,卤菜,凉菜,培训班

肖老师

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详情介绍

服务项目	制卤,调料,腌制,成品	面向地区	浙江杭州	服务类型	餐饮服务
类型	其它	认证	ISO9001	特色	天悦宴会餐饮策划
服务范围	餐饮业	国家	中国	执行质量标准	美标
贸易属性	外贸+内贸	销售方式	代销

四川卤菜凉菜培训、卤菜怎么做、凉菜做法大全、卤菜凉菜培训班

卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国普遍，多以红卤为主，味道也是好的。四川卤菜代表有：廖排骨、香丫坊、廖记棒棒鸡、紫燕百鸡、万春卤菜、巴适馆卤水、成都映像卤味、笆笆丫、王国忠卤菜甜皮鸭等。凉菜的辛料腌制等都是一种技术和核心。
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